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Preparo
25 minutos
Dificuldade
Fácil
Rende
4 porções
Ingredientes
- 4 postas de serra (cerca de 200g cada)
- Suco de 1 limão
- Sal grosso a gosto
- Azeite para regar
Modo de preparo
- 1Tempere as postas com sal grosso e suco de limão, e deixe descansar 10 minutos.
- 2Regue levemente com azeite dos dois lados.
- 3Prepare a brasa com calor médio-alto e unte a grelha antes de colocar o peixe.
- 4Grelhe as postas por 4 a 5 minutos de cada lado, sem mexer demais, até dourar e a carne ficar opaca.
- 5Retire assim que a carne se soltar fácil da espinha com um garfo, a serra resseca rápido se passar do ponto.
- 6Sirva com limão e uma salada simples.
Na prática: Peixe gorduroso que pinga na brasa, mantenha a grelha limpa e cuidado com chamas repentinas.
Sobre o peixe
Como pescar serra
Pelágico veloz que caça cardumes de sardinha e manjuba perto da costa, atacando em disparadas rápidas na meia-água. Muito comum em barra de rio, pontais e praias com água limpa e correnteza.