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Pescada-branca assada no forno

Pescada-branca (Corvina)

Pescada-branca assada no forno

Filés de pescada-branca assados sobre uma cama de legumes, prato simples de forno que não exige muita atenção enquanto cozinha.

Preparo

45 minutos

Dificuldade

Fácil

Rende

4 porções

Ingredientes

  • 4 filés de pescada-branca (cerca de 180g cada)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola fatiada
  • 1 tomate fatiado
  • 1 pimentão fatiado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Salsinha picada

Modo de preparo

  1. 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2Tempere os filés com limão, sal e pimenta, e deixe descansar 10 minutos.
  3. 3Numa assadeira, forre o fundo com a cebola, o tomate e o pimentão fatiados, regados com metade do azeite.
  4. 4Coloque os filés por cima dos legumes e regue com o restante do azeite.
  5. 5Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 15 minutos.
  6. 6Retire o papel-alumínio e asse por mais 8 a 10 minutos, até a carne ficar opaca e se soltar em lascas com um garfo.
  7. 7Finalize com salsinha fresca picada e sirva com arroz branco.
Na prática: Peixe magro e de carne delicada, não deixe passar do ponto no forno, a carne fica seca rápido.

Sobre o peixe

Como pescar pescada-branca (corvina)

Prefere fundos com estrutura (rochas, algas) e quebras de correnteza, alimentando-se perto do fundo. Boa atividade ao amanhecer e ao entardecer.