Matrinxã na brasa

Ingredientes

• 4 matrinxãs limpas e escamadas (ou postas grandes)
• Suco de 2 limões
• Sal grosso a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• Óleo ou azeite para untar a grelha

Modo de preparo

1. 1Faça cortes rasos na lateral do peixe, ajuda o calor a penetrar e a pele soltar da grelha com mais facilidade.
2. 2Tempere com sal grosso, alho amassado e o suco de limão, e deixe marinar por 15 a 20 minutos.
3. 3Unte a grelha da churrasqueira com óleo antes de acender a brasa, para o peixe não grudar.
4. 4Grelhe em fogo médio, virando com cuidado (uma espátula grande ajuda a manter o peixe inteiro), por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, dependendo do tamanho.
5. 5O peixe está pronto quando a carne perto da espinha estiver branca e se soltar fácil com um garfo.
6. 6Sirva com farofa, arroz e pirão.

Sobre o peixe