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Preparo
35 minutos
Dificuldade
Fácil
Rende
4 porções
Ingredientes
- 1kg de mandi limpo (inteiro ou em postas)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 500ml de água ou caldo de peixe
- Coentro ou salsinha picados
Modo de preparo
- 1Tempere o peixe com limão, sal e pimenta, e deixe descansar 10 minutos.
- 2Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- 3Junte o tomate e o pimentão picados e refogue por mais 3 a 4 minutos.
- 4Adicione a água ou caldo de peixe e deixe ferver.
- 5Baixe o fogo, coloque o mandi na panela com cuidado e cozinhe por 12 a 15 minutos, até a carne se soltar fácil da espinha.
- 6Ajuste o sal, finalize com coentro ou salsinha picados e sirva com arroz branco e pirão.
Na prática: Cuidado ao limpar o mandi antes de cozinhar, o esporão peitoral da espécie ainda machuca mesmo depois de morto, use luva ou pano grosso.
Sobre o peixe
Como pescar mandi
Onívoro de hábito crepuscular/noturno, se alimenta perto do fundo em remansos e áreas de fundo arenoso.