Carpa assada com legumes

Ingredientes

• 1kg de postas de carpa
• 500ml de leite (para o molho)
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola fatiada
• 1 pimentão fatiado
• 2 tomates fatiados
• 3 colheres de sopa de azeite
• Salsinha picada

Modo de preparo

1. 1Deixe as postas de carpa de molho no leite, na geladeira, por 30 minutos a 1 hora, isso ajuda a suavizar o sabor de barro que a carpa costuma ter, principalmente quando pescada em água parada.
2. 2Escorra e descarte o leite, seque as postas e tempere com limão, sal, pimenta e alho amassado.
3. 3Pré-aqueça o forno a 200°C.
4. 4Numa assadeira, forre o fundo com cebola, pimentão e tomate, regados com metade do azeite.
5. 5Coloque as postas por cima e regue com o restante do azeite.
6. 6Cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos, depois retire o papel e asse mais 10 a 15 minutos, até a carne se soltar fácil da espinha.
7. 7Finalize com salsinha picada e sirva com arroz e farofa.

Sobre o peixe